Hummus de frijol con berenjena y piñones
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 g de
frijol cannellini, enlatado
30 g de
piñón
10 g de
perejil, fresco
1
berenjena
1/2
limón
6 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
1/2 cucharadita(s) de
pimienta de cayena
1/2 cucharadita(s) de
comino, molido
1/2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Lavar la berenjena y cortarla en cubos gruesos.