Hinojo rallado con pistaches tostados y queso pecorino
20 min
Veggie
19428
Para 2 porciones
60 g de
queso pecorino
30 g de
pistache, sin pelar
4 g de
albahaca, fresca
1
hinojo
1
manzana
1
echalote
2 1/2 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/2 cucharadita(s) de
nuez moscada, molida
1/2 cucharadita(s) de
sal marina
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar el echalote y cortarlo en tiras finas.
3. En un recipiente pequeño, mezclar el echalote, ⅔ del vinagre y una pizca generosa de sal. Reservar.