Hamburguesas vegetarianas con puré de tubérculos y salsa cremosa
30 min
Veggie
10000
Para 2 porciones
300 g de
papa
120 g de
chirivía
60 ml de
leche entera
60 g de
crema para batir espesa
4
echalote
2
carne para hamburguesa vegana
2
zanahoria
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
mantequilla
1 cucharada(s) de
harina de trigo
1/10 l de
caldo de verduras
pimienta
nuez moscada
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar las papas, las zanahorias y las chirivías y cortar en cubos. A continuación, cocer en agua con sal durante unos 20 min.
3. Mientras tanto, pelar los echalotes y cortarlos en trozos grandes o en cuartos.