Hamburguesas veganas con tortitas de camote y mayonesa al cilantro
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
60 g de
pan molido
30 ml de
mayonesa vegana
20 g de
coco, rallado
20 g de
mostaza con higo
10 g de
cilantro, fresco
10 g de
jengibre
2
pan de grano entero
1 1/3
camote
2/3
aguacate
1/2
limón
1/5
lechuga iceberg
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
curry en polvo
2/3 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1/2 cucharadita(s) de
semilla de cilantro
1/4 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar los camotes, cortarlos en cubos y cocer en agua con sal durante unos 10 min.
3. Mientras tanto, lavar y escurrir la lechuga.