Hamburguesa mediterránea con verduras & pesto de rúcula
30 min
Vegan
37482
Para 2 porciones
50 g de
rúcula
36 g de
queso vegano
30 g de
piñón
8 ramita(s) de
tomillo, fresco
2 ramita(s) de
romero, fresco
2
panecillo
2
carne para hamburguesa vegana
1/2
calabacín
1/2
pimiento morrón rojo
1/2
berenjena
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
aceite de girasol
1 cucharada(s) de
vinagre balsámico
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar los calabacines, partirlos por la mitad y cortarlos en rodajas gruesas.
3. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas.