Hamburguesa de tofu crujiente
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
tofu, natural
100 g de
brioche suizo
50 g de
hojuelas de maíz
50 g de
tomate
50 g de
skyr
40 g de
pepinillo
14 ml de
mayonesa
2
huevo
1/2
cebolla morada
1/2
limón
1/4
lechuga iceberg
2 cucharada(s) de
harina para todo uso, tipo 550
2 cucharadita(s) de
salsa de chile tailandesa (Sriracha)
1/2 cucharadita(s) de
paprika ahumada en polvo
1/2 cucharadita(s) de
ajo en polvo
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Escurrir el tofu, envolverlo en papel de cocina y exprimir el exceso de humedad. Luego, cortarlo por la mitad a lo largo para obtener dos piezas rectangulares grandes.
3. Colocar las hojuelas de maíz en una bolsa grande con cierre hermético y triturar finamente con un rodillo.