Gratinado de albóndigas de pan con ragú de champiñones y castañas
30 min
Veggie
34808
Para 4 porciones
300 g de
champiñón cremini
150 ml de
leche entera
150 g de
crema fresca
100 g de
castaña
100 g de
queso alpino
12 g de
perejil, fresco
4
panecillo
4 ramita(s) de
tomillo, fresco
3
echalote
2
huevo
200 ml de
caldo de verduras
30 g de
fécula de maíz
4 cucharada(s) de
mantequilla
2
baya de enebro
1 cucharada(s) de
salsa de soya
1 pizca(s) de
pimienta gorda, molida
sal
pimienta
nuez moscada
1. ¿Todo listo?
2. Cortar los panecillos en cubos finos.
3. Poner una olla grande de agua con sal a calentar a fuego lento (no dejar que hierva).