Gazpacho de elote
20 min
Vegan
3953
Para 2 porciones
400 g de
tomate cherry
200 ml de
leche de coco
6 g de
cilantro, fresco
4
elote entero, fresco
2
pimiento morrón amarillo
1
chile
1
echalote
4/5
limón
30 ml de
aceite de semillas de uva
2 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
semilla de cilantro
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Colocar los elotes en una tabla antideslizante con la punta hacia arriba. Utilizar un cuchillo afilado para cortar el elote de arriba hacia abajo.
3. Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en cubos.