Filete de res con mantequilla de chimichurri y espárragos
30 min
Beef
51252
Para 2 porciones
400 g de
espárrago verde
300 g de
filete de ternera
5 g de
cilantro, fresco
5 g de
perejil, fresco
2 g de
orégano, fresco
1/2
echalote
1/2
limón
40 g de
mantequilla
2 cucharada(s) de
aceite vegetal
1/2 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
1/2 cucharadita(s) de
pimienta de cayena
1/2 cucharadita(s) de
cilantro, molido
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1/2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 300°F (convencional, recomendado).
3. Lavar el orégano, el perejil y el cilantro, sacudirlos para secarlos y picarlos finamente.