Filete de cerdo caramelizado con crumble de tocino
40 min
Pork
95682
Para 2 porciones
300 g de
filete de cerdo
120 g de
pan
100 g de
crema para batir espesa
30 g de
tocino
2 g de
orégano, fresco
2 cucharadita(s) de
azúcar glas
1
poro
1/2
limón
2 cucharada(s) de
aceite de girasol
2 cucharadita(s) de
mostaza de grano entero
2 cucharada(s) de
mantequilla
1/2 cucharadita(s) de
cilantro, molido
1/10 l de
caldo de pollo
nuez moscada
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 300°F (convencional, recomendado) o a 265°F (con ventilador).
3. Retirar los tendones de la carne de cerdo y cortar en filetes de 1,5" de grosor. Añadir sal y pimienta.