Filete de carbonero con cresta de hierbas y verduras de invierno
45 min
Fish
20154
Para 2 porciones
600 g de
col puntiaguda
300 g de
chirivía
250 g de
filete de carbonero
250 ml de
jugo de manzana, turbio
50 g de
pan molido
6 ramita(s) de
tomillo, fresco
5 g de
perejil, fresco
2
zanahoria
2 ramita(s) de
romero, fresco
1/2
limón
40 g de
mantequilla
2 pizca(s) de
nuez moscada, molida
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 diente(s) de
ajo
1 hojas de
hoja de laurel
1/4 cucharadita(s) de
pimienta blanca
sal marina
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Descongelar el filete de carbonero.
3. Pelar las zanahorias y picar.