Fideos udon a la carbonara con curry
30 min
Pork
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Para 2 porciones
400 g de
fideos udon, cocidos
50 g de
tocino
40 g de
queso parmesano
30 g de
pasta de curry rojo
8 g de
albahaca, fresca
4
huevo
1
cebollín
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Romper los huevos. Mantener un huevo entero y separar la clara de la yema del otro (1 p. p.). Reservar la clara sobrante para otro uso.
3. Rallar el queso parmesano.