Fideos soba con tofu crujiente
30 min
Vegan
27008
Para 2 porciones
160 g de
fideo de soba
100 g de
tofu, natural
80 g de
edamame (vaina de frijol de soya)
50 ml de
bebida de soya
30 ml de
mayonesa vegana
20 g de
pan molido Kaporo Panko
20 g de
semillas de ajonjolí
4 g de
wasabi
1
zanahoria
1
limón
1
cebollín
1/2
pepino
1/2
aguacate
30 ml de
aceite vegetal
30 g de
harina para todo uso
1/4 cucharadita(s) de
aceite de ajonjolí
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 430 °F (con ventilador, recomendado) o a 465 °F (convencional).
3. Colocar el tofu entre varias capas de papel de cocina y tratar de exprimir todo el líquido posible. Luego, cortarlo en rebanadas o cubos.