Fideos de calabacín con salsa cremosa de nuez de la India
25 min
Vegan
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Para 2 porciones
140 g de
nuez de la India, sin sal
20 g de
cilantro, fresco
4
calabacín
4
cebollín
2
limón
1/3
col morada
4 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de coco
1 cucharadita(s) de
hojuela de chile
agua
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Verter agua caliente sobre las nueces de la India y dejar remojando durante 5 min.
3. Lavar el calabacín y cortarlo en espaguetis con un espiralizador. También se puede cortar el calabacín en tiras finas con un pelador de verduras.