Espárragos con salmón, huevos escalfados y salsa holandesa de aguacate
30 min
Fish
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Para 2 porciones
500 g de
espárrago blanco
200 g de
tomate cherry
160 g de
filete de salmón, congelado
20 ml de
aceite de nuez
2
huevo
1
aguacate
1/2
limón
4 cucharadita(s) de
mostaza dulce
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Descongelar el filete de salmón.
3. Pelar los espárragos, cortar los extremos fibrosos y cocer en agua con sal durante 10 min aproximadamente.