Escalopas de raíz de apio con ensalada de manzana
30 min
Vegan
72404
Para 2 porciones
150 g de
hojuelas de maíz
100 g de
canónigos
60 ml de
bebida de avena
4 g de
cebollín
1
raíz de apio
1/2
manzana
30 g de
harina para todo uso, tipo 550
3 cucharadita(s) de
vinagre de sidra de manzana
2 cucharada(s) de
aceite vegetal
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 1/3 cucharadita(s) de
mostaza
1 cucharadita(s) de
jarabe de maple
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la raíz de apio, pelar y cortar en rodajas de ½“ de grosor.
3. Hervir agua con sal y un poco de vinagre de sidra de manzana y cocer la raíz de apio durante aproximadamente 7 min.