Escalopa de colinabo crujiente con ensalada de pepino
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
60 ml de
bebida de avena
60 g de
pan molido
10 g de
almendra
10 g de
hojuelas de maíz
1
pepino
1
chile
2/3
colinabo
1/2
cebollín
4 cucharada(s) de
vinagre balsámico blanco
2 cucharada(s) de
harina de trigo
2 cucharada(s) de
aceite vegetal
2 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí, tostado
1/2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Mientras tanto, pelar el colinabo y cortarlo en rodajas de 0.2" de grosor.