Ensalada vietnamita de col con pollo
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
200 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
30 g de
germinado de soya
30 g de
cacahuate, tostado y sin sal
20 ml de
salsa de pescado
10 g de
cilantro, fresco
1
echalote
1
limón
1
zanahoria
1/2
chile
1/3
col verde
3 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí
2 cucharada(s) de
vinagre de arroz
2 cucharadita(s) de
azúcar de caña, sin refinar
1 diente(s) de
ajo
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cortar la col blanca en cuartos, quitarle el corazón, lavar las hojas y cortarlas en tiras finas.
3. A continuación, poner la col en remojo en agua fría con sal durante unos 20 min.