Ensalada veraniega de trigo bulgur con tortitas veganas
20 min
Vegan
648
Para 2 porciones
240 g de
frijol, enlatado
200 g de
chícharo, congelado
200 g de
tofu, natural
120 g de
trigo bulgur
50 g de
almendra
30 g de
arándano, deshidratado
20 g de
pesto verde
10 g de
condimento para tacos
10 g de
perejil, fresco
4 cucharadita(s) de
agua
4 cucharadita(s) de
vinagre balsámico blanco
1 cucharada(s) de
aceite vegetal
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el trigo bulgur según las instrucciones del paquete.
3. Escurrir el tofu, envolverlo en varias toallas de papel para cocina y exprimir el exceso de líquido. Rallarlo finamente.