Ensalada veraniega de fideos celofán
30 min
Vegan
3502
Para 2 porciones
160 g de
fideo de soya
160 g de
tomate cherry
40 g de
aceituna negra
40 g de
rúcula
10 g de
cilantro, fresco
1/2
cebolla blanca
1/4
brócoli
1/4 manojo(s) de
rábano
4 cucharada(s) de
salsa de soya
2 cucharada(s) de
vinagre balsámico blanco
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
mostaza
1/2 cucharadita(s) de
azúcar
1. ¿Todo listo?
2. Cocer los fideos de soya según las instrucciones del paquete.
3. Lavar el brócoli, cortarlo en ramilletes y escaldarlo en agua salada durante unos 3 - 4 min. Escurrir y enjuagar con agua fría.