Ensalada veraniega con frijoles negros, camote asado y aderezo de limón y chile
30 min
Vegan
869
Para 2 porciones
260 g de
frijol negro, enlatado
30 g de
pasta de ajonjolí
20 g de
semilla de calabaza
5 g de
melaza ligera
4 g de
perejil, fresco
2
limón
1
camote
1
cebollín
4 cucharada(s) de
agua
1 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
paprika ahumada en polvo
1 cucharadita(s) de
aceite de oliva
1/2 cucharadita(s) de
comino, molido
1/2 cucharadita(s) de
orégano, seco
1/4 cucharadita(s) de
hojuela de chile
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 355 °F (con ventilador, recomendado) o a 375 °F (convencional).
3. Pelar el camote y cortarlo en cuartos a lo largo. Luego, cortarlo en trozos del tamaño de un bocado.