Ensalada vegetariana con fideos de soya
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
160 g de
fideo de soya
60 g de
germinado de soya
40 g de
cacahuate, tostado y sin sal
10 g de
cilantro, fresco
10 g de
menta, fresca
10 g de
jengibre
2
zanahoria
1
limón
1/2
pepino
1/4 manojo(s) de
rábano
2 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí
2 cucharadita(s) de
vinagre de arroz
2 cucharadita(s) de
azúcar de caña, sin refinar
2 cucharada(s) de
salsa de soya
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
salsa de chile tailandesa (Sriracha)
1. ¿Todo listo?
2. Cocer los fideos de soya según las instrucciones del paquete.
3. Picar los cacahuates.