Ensalada tibia de verduras y quinoa
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
tomate cherry
100 g de
quinoa
40 g de
espinaca, fresca
30 g de
nuez de la India, sin sal
10 g de
perejil, fresco
10 g de
pasta de ajonjolí
6 g de
menta, fresca
1/2
pepino
1/2
pimiento morrón rojo
1/2
naranja
1/2
elote entero, fresco
4 cucharadita(s) de
vinagre de sidra de manzana
4 cucharadita(s) de
jarabe de maple
2 cucharadita(s) de
aceite de coco
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Si se utiliza elote crudo, debe cocerse durante 20 min aproximadamente.
3. Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete.