Ensalada primavera con aderezo ruibarbo
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
250 g de
espárrago verde
120 g de
ruibarbo
100 g de
chícharo chino
40 g de
canónigos
40 g de
almendra
20 g de
queso parmesano
90 ml de
agua
60 ml de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
jarabe de maple
2 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
1 cucharada(s) de
vinagre de vino tinto
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el ruibarbo y cortarlo en trozos pequeños.
3. Añadir el ruibarbo y el agua a una olla, llevala a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el ruibarbo esté suave, aproximadamente 5 min.