Ensalada mexicana de arroz con pollo
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
240 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
100 g de
frijol, enlatado
100 g de
tomate
80 g de
arroz integral
50 g de
elote, enlatado
50 g de
cubo de queso
10 g de
cilantro, fresco
1
chile
1
cebollín
1
limón
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 1/2 cucharadita(s) de
comino, molido
1 cucharadita(s) de
pimienta de cayena
1 cucharadita(s) de
cilantro, molido
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Lavar el chile, quitarle las semillas y cortarlo en cubos finos.