Ensalada mexicana con aderezo de aguacate y limón
25 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
tofu, natural
150 g de
frijol, enlatado
100 g de
arroz basmati
100 g de
elote, enlatado
10 g de
cilantro, fresco
1
aguacate
1
echalote
1
limón
1
pimiento morrón rojo
1/2
lechuga iceberg
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 diente(s) de
ajo
pimienta
paprika molida, dulce
curry en polvo
comino, molido
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle la semilla, pelarlo y cortarlo en cubos.