Ensalada mediterránea de lentejas
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
tomate cherry
160 g de
lenteja negra
10 g de
perejil, fresco
6 g de
menta, fresca
1
pepino
1
pimiento morrón amarillo
1
cebolla morada
1
aguacate
1/2
limón
4 cucharada(s) de
aceite de semillas de uva
1 cucharadita(s) de
mostaza de grano entero
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Cocer las lentejas según las instrucciones del paquete, escurrir y dejar enfriar.
3. Mientras, lavar el pepino y cortar en trozos medianos.