Ensalada fría de fideos de soba con ajonjolí
20 min
Vegan
21013
Para 2 porciones
120 g de
fideo de soba
10 g de
jengibre
10 g de
semillas de ajonjolí
2
cebollín
1
zanahoria
1/2
pepino
2 cucharada(s) de
aceite de canola
2 cucharada(s) de
salsa de soya
1 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí, tostado
1 cucharada(s) de
vinagre de arroz
1 cucharadita(s) de
miel
1. ¿Todo listo?
2. Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Cuando estén cocidos, sumergir en agua helada para evitar que se peguen.
3. Lavar el pepino y cortar con un espiralizador. Alternativamente, cortar el pepino en tiras finas con un pelador de verduras o simplemente cortar en rodajas finas.