Ensalada de tubérculos con vinagreta de maple y pasta de ajonjolí
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 g de
chirivía
30 g de
pasta de ajonjolí
10 g de
perejil, fresco
4
zanahoria
2
betabel, crudo
1
aguacate
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita(s) de
jarabe de maple
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1/2 cucharadita(s) de
pimienta gorda, molida
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Lavar los betabeles, pelarlos y cortarlos en tiras finas.