Ensalada de tofu con cacahuates de inspiración tailandesa
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
120 g de
tofu, natural
100 g de
fideo de arroz
80 g de
espinaca, fresca
30 g de
crema de cacahuate
15 g de
cilantro, fresco
15 g de
menta, fresca
2
cebollín
2
limón
1
pimiento morrón rojo
1
zanahoria
1/4
col morada
90 ml de
agua
2 cucharada(s) de
jarabe de agave
2 cucharada(s) de
salsa de soya
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
fécula de maíz
1/2 cucharada(s) de
hojuela de chile
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Lavar bien el limón, quitarle la cáscara, partir por la mitad y hacer el jugo.