Ensalada de queso feta y duraznos caramelizados
25 min
Veggie
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Para 2 porciones
100 g de
ensalada verde mixta
100 g de
tomate cherry
60 g de
queso feta
60 ml de
vino Pinot Noir
30 g de
almendra, fileteada
2
durazno
1
echalote
1/2
aguacate
2 cucharada(s) de
mantequilla
2 cucharada(s) de
miel
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
1 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar los duraznos, partirlos por la mitad y quitarles la semilla. Cortarlos en trozos.
3. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez que se haya derretido, añadir los duraznos, la miel, el vino rosado y una pizca de sal. Cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que los duraznos estén tiernos y caramelizados, durante aproximadamente 5 - 7 min. Retirar del fuego y dejar enfriar.