Ensalada de pollo con cacahuate
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
360 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
180 ml de
leche de coco
50 g de
germinado de soya
45 g de
crema de cacahuate
15 g de
semillas de ajonjolí
10 g de
cilantro, fresco
5 g de
menta, fresca
2
cebollín
2
zanahoria
1/2
limón
1/3 manojo(s) de
rábano
1/4
lechuga iceberg
1/4
pepino
1/4
lechuga romana
2 cucharadita(s) de
aceite de coco
1 cucharada(s) de
salsa de chile tailandesa (Sriracha)
1/2 diente(s) de
ajo
1. ¿Todo listo?
2. Partir el limón por la mitad y exprimir el jugo.
3. Mientras tanto, pelar el ajo y rallarlo.