Ensalada de pepino y salmón ahumado con crema de eneldo y crujiente de chícharos
30 min
Fish
8428
Para 2 porciones
150 g de
salmón ahumado, en rebanadas
150 g de
chícharo, congelado
150 g de
crema fresca
150 g de
pan
20 g de
eneldo, fresco
2
pepino
1
cebolla morada
1
limón
45 ml de
vinagre de vino blanco
45 ml de
agua
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
azúcar
1 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla, partirla a la mitad y cortarla en medias lunas.
3. En un tazón pequeño, combinar la cebolla morada con el vinagre de vino blanco, el agua y el azúcar. Sazonar con sal. Presionar para que la cebolla quede completamente sumergida. Dejar reposar durante al menos 15 min y luego, escurrirla.