Ensalada de pasta con tomates deshidratados al sol, queso mozzarella y rúcula
25 min
Veggie
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Para 2 porciones
160 g de
pasta penne integral
140 g de
tomate cherry
80 g de
tomate, seco, en aceite
60 g de
rúcula
60 g de
queso feta
1
queso Mozzarella
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
vinagre balsámico
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
3. Poner en un recipiente 2/3 de los tomates secos, un poco de aceite de oliva, el ajo pelado y el vinagre balsámico blanco. Hacer un puré con una batidora de mano.