Ensalada de ñoquis crujientes con aderezo cremosito
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
300 g de
ñoqui vegano
100 g de
queso feta
80 g de
rúcula
30 g de
semilla de calabaza
2
echalote
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
3 cucharada(s) de
vinagre balsámico
2 cucharada(s) de
agua
1 cucharada(s) de
azúcar morena en bruto
1 cucharadita(s) de
mostaza
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Tostar las semillas de calabaza en una sartén seca hasta que se doren.
3. Mientras tanto, pelar los echalotes y picarlos finamente.