Ensalada de lentejas y verduras asadas
20 min
Veggie
36350
Para 2 porciones
200 g de
espinaca baby
150 g de
col de Bruselas
130 g de
lenteja negra
60 g de
tronco de queso de cabra
30 g de
pistache, sin pelar
10 g de
perejil, fresco
2
zanahoria
2
cebolla morada
3 cucharadita(s) de
jarabe de maple
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2
hoja de laurel
2 cucharadita(s) de
vinagre de vino tinto
1 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Lavar las coles de Bruselas, limpiarlas y cortarlas por la mitad.