Ensalada de lentejas con verduras asadas
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
220 g de
tomate
200 g de
lenteja verde
1
cebolla morada
1
calabacín
1
pimiento morrón rojo
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre balsámico
1 cucharadita(s) de
tomillo, seco
1 cucharadita(s) de
jarabe de agave
1 cucharadita(s) de
cilantro, molido
1 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
1/2 cucharadita(s) de
comino, molido
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Cocer las lentejas según las instrucciones del paquete, escurrir y dejar enfriar.