Ensalada de garbanzos con tzatziki
20 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
queso cottage
200 g de
garbanzo, enlatado
60 g de
yogurt griego
10 g de
eneldo, fresco
4 g de
menta, fresca
2
pan pita
1
limón
1
cebolla morada
2/3
pepino
2 diente(s) de
ajo
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Añadir el queso cottage a un procesador de alimentos y procesar a velocidad alta durante 30 segundos. Raspar los lados con una espátula y volver a procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
3. Pelar la cebolla, cortar por la mitad y luego en rodajas finas. Sumergir las rodajas en agua fría.