Ensalada de garbanzo con cúrcuma
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
160 g de
garbanzo, enlatado
160 g de
tomate cherry
40 g de
canónigos
20 g de
nuez de la India, sin sal
10 g de
cilantro, fresco
1
aguacate
1/2
cebolla morada
1/4
pepino
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
4 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
curry en polvo
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1/2 cucharadita(s) de
cilantro, molido
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la cebolla, partirla a la mitad y cortarla en medias lunas.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cúrcuma, el comino, la semilla de cilantro y el curry en polvo. Freír durante 2 min, hasta que las especias empiecen a oler.