Ensalada de garbanzo al curry
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 g de
garbanzo, enlatado
300 g de
papa
120 g de
yogurt vegano, natural
30 g de
almendra, fileteada
20 g de
chutney de mango
10 g de
cilantro, fresco
1 tallo(s) de
apio
1
limón
1
lechuga romana
1/2
pepino
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharadita(s) de
curry en polvo
1/2 cucharadita(s) de
hojuela de chile
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar y, según el tamaño, cortar las papas por la mitad, en cuartos o en trozos grandes. Hervir durante 10 - 15 min hasta que estén tiernas.
3. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas.