Ensalada de espinacas y queso feta con vinagreta de toronja
15 min
Veggie
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Para 2 porciones
160 g de
tofu ahumado
100 g de
espinaca baby
60 g de
queso feta
50 ml de
jugo de toronja
40 g de
pistache, con cáscara y sin sal
10 g de
perejil, fresco
1
cebolla morada
1/3 manojo(s) de
rábano
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
miel
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Cortar el tofu ahumado en cubos.
3. Añadir un poco de aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu ahumado y freír por todos los lados hasta que se dore y esté crujiente, durante aproximadamente 5 min. Retirar de la sartén y reservar.