Ensalada de espinacas rica en fibra con tofu ahumado
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
ejotes
175 g de
tofu ahumado
120 g de
tomate cherry
100 g de
espinaca baby
60 g de
pasta de ajonjolí
4 g de
eneldo, fresco
1
zanahoria
1
limón
1/2
aguacate
5 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
agua
2 cucharadita(s) de
jarabe de maple
2 pizca(s) de
ajo en polvo
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Cortar el tofu ahumado en cubos.
3. Añadir un poco del aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu ahumado, sal y pimienta. Freír removiendo de vez en cuando, hasta que el tofu esté dorado y crujiente, durante unos 5 min