Ensalada de espárragos y tomate con queso de oveja
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
300 g de
espárrago verde
300 g de
tomate cherry
60 g de
queso feta
30 g de
piñón
10 g de
perejil, fresco
10 g de
albahaca, fresca
1/2
limón
1/4
cebolla morada
1/4 manojo(s) de
rábano
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 2/3 cucharadita(s) de
azúcar
1 cucharadita(s) de
mostaza de Dijon
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Tostar los piñones en una sartén seca hasta que se doren.
3. Lavar bien el limón con agua caliente, rallar la cáscara y exprimir el limón.