Ensalada de calabacines asados y queso de cabra con piñones
10 min
Veggie
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Para 2 porciones
60 g de
queso crema de cabra
40 g de
rúcula
30 g de
piñón
10 g de
menta, fresca
10 g de
albahaca, fresca
2
calabacín
1/2
limón
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
hojuela de chile
1. ¿Todo listo?
2. Lavar los calabacines y cortarlos en tiras con un pelador de verduras. Mezclar las tiras de calabacín con aceite de oliva.
3. Precalentar la sartén de la parrilla o una sartén normal, añadir las tiras de calabacín en una sola capa y cocinarlas de cada lado durante 1 min aproximadamente hasta que estén rostizadas. Reservarlas para que se enfríen.