Ensalada de calabacín asado, alubias blancas y pesto
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
260 g de
frijol cannellini, enlatado
30 g de
pesto verde
20 g de
queso parmesano
2
calabacín
1
cebolla morada
1/2 manojo(s) de
rábano
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de vino tinto
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas.
3. Mezclar los calabacines con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.