Ensalada de betabel con zanahorias asadas y queso de cabra
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
betabel, congelado
100 g de
queso crema de cabra
80 g de
canónigos
40 g de
pistache, sin pelar
5 g de
cilantro, fresco
4
zanahoria
1 cucharadita(s) de
salsa con chile
1/2
cebolla morada
1/3
granada roja
6 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 cucharada(s) de
vinagre de vino tinto
1 cucharada(s) de
miel
1 cucharadita(s) de
comino, molido
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).
3. Añadir los betabeles congelados al agua hirviendo con sal y hervirlos durante unos 5 min. A continuación, escurrirlos y dejarlo enfriar ligeramente.