Ensalada caliente de lentejas beluga con arroz de coliflor
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
100 g de
lenteja negra
60 g de
espinaca, fresca
40 g de
dátil
20 g de
almendra, fileteada
1
cebolla morada
1/2
coliflor
2 pizca(s) de
canela, molida
1 1/2 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer las lentejas según las instrucciones del paquete.
3. Lavar la coliflor, cortarla en ramilletes y molerla como arroz con un procesador de alimentos. También se puede rallar en trozos grandes.