Ensalada caliente de calabacines con pollo y pesto de albahaca
30 min
Poultry
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Para 2 porciones
200 g de
pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
60 g de
almendra, fileteada
40 g de
tomate, seco, en aceite
20 g de
albahaca, fresca
20 g de
queso parmesano
1
calabacín
1/2
limón
6 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
hierba provenzal, seca
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
3. Calentar un poco del aceite en una sartén, añadir el pollo y freírlo durante 5 min aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta y condimento italiano. Retirarlo de la sartén y reservarlo.