Ejotes tailandeses con tofu
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 ml de
leche de coco
300 g de
ejote, congelado
200 g de
tofu, natural
40 g de
cacahuate, tostado y sin sal
30 g de
pasta de curry verde
10 g de
cilantro, fresco
1/2
limón
2 cucharada(s) de
aceite de cacahuate
1. ¿Todo listo?
2. Colocar el tofu entre varias capas de toallas de papel y exprimirle el líquido. Luego, cortar en en trozos grandes.
3. Calentar el aceite de cacahuate en una sartén y freír el tofu hasta se dore y quede crujiente. Luego, retirarlo de la sartén.