Cuscús con zanahoria y queso feta
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
100 g de
queso feta
100 ml de
jugo de zanahoria
100 g de
Cuscús
60 g de
yogurt, natural
40 g de
rúcula
6 g de
menta, fresca
2
zanahoria
1/2
limón
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
miel
1 cucharadita(s) de
curry en polvo
1/2 cucharadita(s) de
comino, molido
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 390°F (con ventilador, recomendado) o a 415°F (convencional).
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.